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好彩客网页_母亲节,妈妈点名要吃我做的拿手菜,味道一绝,咋吃都不够

2020-01-11 16:59:18 阅读量:2110
  

 

好彩客网页_母亲节,妈妈点名要吃我做的拿手菜,味道一绝,咋吃都不够

好彩客网页,母亲节就要到了,张罗着给老妈买礼物,妈妈说啥也不缺,想吃我做的油焖虾了。话说这道菜我家的做法还真是一绝,是当初跟公公学的,传家做法。

小的时候家里孩子多,每次做鱼做虾妈妈总说自己不爱吃,还真的以为她不爱吃呢,后来我们都有自己的小家,一次跟老爸聊天,才知道妈妈最爱吃鱼虾,之前不吃是因为家里条件不好,好吃的、营养的都紧着我们。尤其是我家的道菜,这种红虾老妈咋吃都不够。

今儿这道虾,我用的是冷冻的红虾,这虾个大肉厚、鲜美,唯一不太好操作的就是不好入味,我家这做法味道足、口感好,说一人能吃一盘绝不是自夸,文中图文有详解,要点在文末小贴士,一看准会,母亲节赶紧做给妈妈吃哦!

【油焖红虾】

食材:红虾400克,大蒜3瓣,大葱2段,姜3片,八角2个,花椒20余粒,米醋4勺,味极鲜酱油1勺,白糖1.5勺,料酒1勺,盐适量,植物油适量

做法:

1 备好食材,冷冻红虾解冻

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2 红虾开背去虾线,冲洗干净

3 锅内加植物油烧热,放入葱姜蒜、八角、花椒炒出香味,倒入红虾炒到变色

4 稍微调大点火,锅内温度一上来立刻烹入米醋,快速盖上盖子焖20秒后打开

5 倒入没过食材的开水,加入白糖、味极鲜就爱能够有、盐,大火烧开,中小火烧制(不粘锅加水烧对锅有影响,这一步我换了搪瓷炖锅)

6 汤汁少许即可关火出锅

宝妈小贴士:

1 食材里的味极鲜酱油颜色浅味道鲜,加一勺颜色刚刚好,如果用普通酱油量要减少,多了颜色会发黑

2 米醋的烹入,去腥提味,不要省略

祝天下的妈妈们,母亲节快乐!

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